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Risotto de calabaza y azafrán

Risotto de calabaza y azafrán


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Una gran receta, y fácil, risotto que le encantará a partir de los 18 meses.

Ingredientes:

  • 1 media cebolla
  • 150 g de calabaza
  • 4 c. arroz redondo
  • 1 medio cubo de caldo de verduras
  • 1 c. cucharada de aceite de oliva
  • 2 filamentos de azafrán
  • 1 c. queso rallado rallado.

Preparación:

Rebana la cebolla y fríela en una sartén con el aceite de oliva.
Agrega el arroz y fríe hasta que se vuelva translúcido.
Cortar la calabaza en cubos pequeños, verterlos en la sartén con el caldo en cubos.
Agregue un vaso grande de agua y azafrán. Cocine hasta que el caldo se absorba.
Servir con un poco de gruyere rallado.