Ensalada crujiente

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Una receta original de ensalada para darle un toque de frescura a su almuerzo en la hierba.

Ingredientes:

• 200 g de mesclun
• 200 g de brotes: soja, alfalfa, berros ...
• 1 toronja 1 naranja
• 50 g de piñones
• 1 manojo de cilantro.
• Para la salsa
• aceite de nuez
• vinagre de sidra
• salsa de soja.

Preparación:

Lave y exprima las semillas germinadas y mezclun. Lavar y secar el cilantro y picarlo. Pelar la toronja y la naranja. Tome los barrios quitando la piel que los separa. Cortar la pulpa de cítricos en cubos. Mezcle los brotes, la ensalada verde y el cilantro. Agregue los cítricos cortados en cubitos y los piñones. Prepara la salsa mezclando 3 cucharadas. cucharada de aceite, 1 vinagre y 1 salsa de soja. Espolvorea la ensalada con salsa.