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Tomates rellenos

Tomates rellenos


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Bajo su capucha roja y crujiente, tienen la ventaja de mezclar carnes y verduras.

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 4 tomates grandes u 8 medianos
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 250 g de carne molida
  • 250 g de carne de salchicha
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas cucharada de aceite de oliva
  • perejil plano
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Cortar la parte superior de los tomates y guardar los sombreros.
Vacíe los tomates, ponga sal en el interior y déles la vuelta sobre la rejilla del horno para que se salgan.
Precaliente el horno a 150 ° C (elemento 5). Lave las verduras y córtelas en dados pequeños.
Pelar y picar el ajo y la cebolla. En una sartén engrasada, cocine todo a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue las dos carnes picadas, el perejil lavado y picado. Sal, pimienta, mezclar bien.
Rellene cada tomate, extendiéndose muy por encima.
Espolvorea con queso parmesano rallado.
Coloca los tomates en una fuente para horno. Espolvorea con una rociada de aceite de oliva, hornea por 20 minutos.
Coloque los sombreros sobre los tomates y continúe cocinando durante 10 minutos.


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