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Sopa de crema helada con tocino crujiente


Buscando una entrada original? Date un capricho con esta ensalada glaseada de ensalada romana, queso fresco batido con hierbas, tocino crujiente.

Ingredientes:

Para 6 personas:

  • 3 ensaladas romanas Bouquet Premium
  • 1 litro ½ caldo de verduras
  • 150 g de queso fresco
  • 5 cl de crema entera
  • 6 rebanadas de tocino ahumado
  • 1 manojo de cebollino
  • 2 ramitas de perifollo
  • Pimienta blanca del molino

Preparación:

Pelar, lavar y picar ensaladas.
Llevar el caldo a ebullición. Agrega la ensalada. Cocine por 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Vierte el caldo y la ensalada en una licuadora. Agregue la mitad del queso crema y mezcle hasta obtener un final aterciopelado. Verter en una ensaladera y refrigerar por al menos 1 hora.
Precalentar el horno 7 (210 °). Coloque el resto del queso fresco en una ensaladera, agregue la crema y batir hasta obtener una mezcla que tenga la consistencia de una crema batida. Colocar en la nevera.
Picar las cebolletas finamente. Enciende el perifollo.
Hornee rebanadas de tocino y cocine hasta que estén doradas y crujientes.
Divide la sopa en vasos. Agregue una cucharada de queso batido, espolvoree con cebollino y pimienta. Agregue el tocino crujiente y una buena ramita de perifollo. Servir de inmediato.

Foto: Ensalada romana Premium Bouquet®