Buñuelos de coliflor

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Crujiente a la perfección, la tempura de coliflor cambia de lo común. Para comer con los dedos a partir de 18 meses.

Ingredientes:

4 pequeños ramos de coliflor
1 huevo
1 vaso pequeño de agua helada
15 g de harina
1 c. curry en polvo
sal
pimienta
aceite para freír

Preparación:

Lave la col y cocine por 5 minutos en agua hirviendo con sal, luego escúrrala. Batir el huevo entero en un tazón con el curry, luego agregar el agua helada y la harina mientras se sigue batiendo. Calienta el aceite. Sumerge los ramos de repollo en la masa y fríe por 3 minutos. Escurrirlos en toallas de papel antes de comer.